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HbA1c-beeinflussende Lebensmittel

February 28, 2024 • Marcela Ohlgart

Es gibt bestimmte Lebensmittel, die Deinen Blutzucker schnell ansteigen lassen und dadurch Deinen Langzeit-Blutzucker-Wert, den HbA1C-Wert, erhöhen können. Andere Lebensmittel hingegen wirken sich positiv auf Deinen HbA1c-Wert aus. Erfahre hier, welche Lebensmittel Du vermehrt essen solltest, und auf welche Du lieber verzichten solltest.

 

HbA1c-steigernde Lebensmittel

Versuche folgende Lebensmittel weitestgehend zu meiden oder, wenn möglich, ganz auf sie zu verzichten. Denn sie erhöhen Deinen HbA1c-Wert.

 

Fast Food

Fastfood

Steigert den HbA1c-Wert

Fastfood enthält meist viele Kohlenhydrate und kaum Ballaststoffe, die Deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Zusätzlich enthält Fastfood viele ungesunde Fettsäuren.

 

 

Limonade

Limonade (Soda)

Steigert den HbA1c-Wert

Limonade enthält viel Zucker in flüssiger Form. Dieser kann sehr schnell in die Blutbahn gelangen und führt nach dem Verzehr zu sehr hohen Blutzucker-Werten.

 

 

Kuchen

Kuchen

Steigert den HbA1c-Wert

In Kuchen steckt, neben großen Mengen an Zucker, viel Auszugsmehl, das keine Ballaststoffe enthält. So steigt Dein Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kuchen stark an.

 

 

Süssigkeiten

Süßigkeiten

Steigern den HbA1c-Wert

Süßigkeiten enthalten viel Zucker in einfacher Form. Dieser strömt sehr schnell ins Blut und lässt Deine Blutzuckerwerte sehr stark und schnell ansteigen.

 

 

 

HbA1c-stabilisierende Lebensmittel

Diese Lebensmittel lassen Deinen Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Das hat einen positiven Effekt auf Deinen HbA1c-Wert und hält ihn niedrig.

 

 

Nüsse

Nüsse

Stabilisieren den HbA1c-Wert

Nüsse sind reich an gesunden Fettsäuren und wichtigen Proteinen. Das lässt Deinen Blutzuckerspiegel nur langsam steigen.

 

Vollkornprodukte

Vollkornprodukte

Stabilisieren den HbA1c-Wert

Vollkorn enthält das komplett vermahlene Getreidekorn, so auch die in der Getreideschale enthaltenen Ballaststoffe. Die sorgen für einen langsamen Blutzucker-Anstieg.

 

 

Kopfsalat

Kopfsalat

Stabilisiert den HbA1c-Wert

Salate im Allgemeinen sind reich an Fasern und haben so gut wie keine Kalorien. Außerdem bleibt Dein Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr recht konstant.

 

 

Brokkoli

Brokkoli

Stabilisiert den HbA1c-Wert

Brokkoli enthält, wie viele andere Gemüsesorten, wenige Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe, was sich positiv auf Deinen Blutzuckerspiegel und dadurch Deinen HbA1c-Wert auswirkt.